葉物野菜の家庭菜園おすすめ野菜ランキング
「葉物野菜」の観点から16種の野菜を編集部が検証してランキング。
コスパ最強野菜。スーパーで10枚200円近いのが、種200円で1株から100枚以上採れる。病害虫にも強く、半日陰でも育つ。こぼれ種で翌年勝手に生えてくる無限機。
イタリアンの必需品、スーパーでは10枚300円の高級ハーブ。家庭菜園なら種300円で1株から毎日摘み放題。摘心すればするほど増える。トマトとの相性抜群で混植もおすすめ。
夏の葉物の最強候補。暑さに強く虫もつかない、水さえ切らさなければ無限に摘める。台湾・東南アジアで大人気の「ウォンチョイ」。摘めば摘むほど脇芽が伸びて爆発的に収穫量が増える。
最速の家庭菜園野菜。種まきから25日で初収穫。プランター1つで家族分のサラダ1回分を確保できる。外葉から摘めば1株から3-4回収穫できる再生型。
ゴマのような香りとピリッとした辛みがイタリアンの名脇役。スーパーでは1袋300円超えの高級葉物だが、家庭菜園では30日で採れる簡単野菜。サラダ・ピザの最強トッピング。
江戸時代から関東で親しまれる葉物の王道。ほうれん草より育てやすく、ほぼ周年栽培できる。アブラナ科の中では病害虫に強めで、初心者が最初に種から育てるのに最適。
「王様の野菜」と呼ばれる栄養価抜群の夏野菜。暑さに非常に強く、病害虫もほぼつかない。ネバネバ感が特徴で、スープ・おひたし・和え物に。摘心すれば脇芽が次々出て収穫量が爆発。
京野菜の定番。サラダにも鍋にも使える万能さで、30日で収穫可能の時短型。栽培期間が短いので失敗リスクが低く、初心者にも優しい。大株にするほど収穫量が増える。
結球しないタイプで超簡単。外葉から順次収穫でき1株で長く楽しめる。赤紫のリーフレタスはサラダの彩りに最高。プランターで十分育つ。
スーパーでは1パック200円超の超高級ハーブ。家庭菜園なら無限。エスニック料理好きには必須。夏場はすぐ花が咲いて葉が硬くなるので春・秋栽培が基本。
鍋の名脇役。独特の香りで虫がつきにくく病害虫フリーで育てやすい。摘み取り型は脇芽から再生するので長期収穫可能。秋まきなら冬の鍋シーズンにバッチリ間に合う。
暑さに無敵のつる性葉物。ネットに這わせて育てる緑のカーテンにもなる。紫色の茎がチャームポイント。モロヘイヤ同様ネバネバ感があり栄養豊富。
中華料理の定番。短期30日で収穫でき、ほぼ周年栽培可能。炒め物・煮物・和え物と応用範囲が広い。肉厚で食感が良く、家庭菜園ならではの新鮮さが活きる。
料理の脇役かと思いきや栄養価は野菜トップクラス。1株あれば1年中外葉から収穫でき、超ロングライフ。イタリアンパセリ（平葉）は料理に使いやすく、縮緬種（縮れ葉）は装飾向き。
冬の葉物の代表。寒さに当てると糖度が増す「寒締めほうれん草」は最高級の味。夏の栽培は苦手なので秋まきが基本。アルカリ性土壌を好むので苦土石灰が必須。
よくある質問
「葉物野菜」で一番おすすめの野菜はどれですか？
家庭菜園の野菜選びのポイントは？
ベランダのプランターでも育てられますか？
プランター栽培・地植えの両方で実際に野菜を育て、育てやすさ・収穫量・コスパ・スピード・省スペース性の5項目を独自基準で評価。 種苗会社公式・農林水産省・JA等の一次情報で栽培データを検証した上でランキングを作成しています。