ハーブ・薬味の家庭菜園おすすめ野菜ランキング
「ハーブ・薬味」の観点から12種の野菜を編集部が検証してランキング。
イタリアンの必需品、スーパーでは10枚300円の高級ハーブ。家庭菜園なら種300円で1株から毎日摘み放題。摘心すればするほど増える。トマトとの相性抜群で混植もおすすめ。
増えすぎる問題児として有名なハーブ。地植えすると庭を支配するほどの勢いで、絶対にプランター栽培が推奨される。ハーブティー・モヒート・デザートの装飾に万能で、一度植えたら一生分使える
ゴマのような香りとピリッとした辛みがイタリアンの名脇役。スーパーでは1袋300円超えの高級葉物だが、家庭菜園では30日で採れる簡単野菜。サラダ・ピザの最強トッピング。
レモンの爽やかな香りを持つシソ科ハーブ。ハーブティーにするとリラックス効果あり。ミント同様増える傾向があるのでプランター推奨。半日陰OKで扱いやすい。
ねぎの仲間で小さくて可愛い葉。紫色の可愛い花も咲く。多年草で何年も楽しめ、卵料理・スープの飾りに最適。狭いスペース・日陰気味のベランダでも問題なし。
地中海の常緑低木で、一度植えたら数年から10年以上楽しめる。肉料理の臭み消しに定番で、焼き芋・じゃがいもとも好相性。乾燥に強く、水やりをサボるくらいがちょうどいい。
スーパーでは1パック200円超の超高級ハーブ。家庭菜園なら無限。エスニック料理好きには必須。夏場はすぐ花が咲いて葉が硬くなるので春・秋栽培が基本。
ピザ・パスタに不可欠なイタリアンハーブ。乾燥させてストックできるため1株で1年分確保できる。タイム同様ほぼ放置で育ち、花も美しい多年草。
爽やかな香りで肉料理・魚料理の定番ハーブ。低木状に広がり、白やピンクの小花が可愛い。乾燥に強くほぼ放置でOK。ローズマリーと並ぶ多年草ハーブの代表。
豚肉・ソーセージの臭み消しに定番のハーブ。銀色がかった葉が観賞価値も高い。多年草で数年楽しめる。パープル品種やパイナップル香の品種など多彩。
魚料理・ピクルスに定番の北欧ハーブ。1年草だが一気に大きく育つ（草丈80cm）。スーパーでは入手困難なほどの珍品で、栽培価値が高い。
よくある質問
「ハーブ・薬味」で一番おすすめの野菜はどれですか？
家庭菜園の野菜選びのポイントは？
ベランダのプランターでも育てられますか？
プランター栽培・地植えの両方で実際に野菜を育て、育てやすさ・収穫量・コスパ・スピード・省スペース性の5項目を独自基準で評価。 種苗会社公式・農林水産省・JA等の一次情報で栽培データを検証した上でランキングを作成しています。