ディルの育て方・評価
ハーブ / 地中海沿岸
4.06
魚料理・ピクルスに定番の北欧ハーブ。1年草だが一気に大きく育つ（草丈80cm）。スーパーでは入手困難なほどの珍品で、栽培価値が高い。
ハーブ
編集部栽培メモ
直播き推奨（移植に弱い）。花後の種（ディルシード）もピクルス用に使える。
評価詳細
家計への貢献度
1苗あたり年間節約額2,700円
スーパー店頭で30円/gのディルを、家庭菜園なら1株（またはプランター1個）から年間約100g収穫できる想定。種苗代を差し引いた実質節約額は約2,700円です。
※ 価格は2025-2026年のスーパー店頭平均参考値。地域・品種・気候により増減します。
種まきから収穫までの4ステップ
- 1
種まき
3月〜5月・9月〜10月直根性なので直まき、6号プランターに3〜4粒点まき。好光性種子で覆土は薄く。
- 2
間引き
本葉3〜4枚株間20cmに間引く。草丈が高くなる（80cm）ので支柱必要。
- 3
追肥・水やり
生育中月1回液肥。乾燥にやや弱いので土の表面が乾いたら水やり。
- 4
収穫
5月〜7月草丈30cmから葉を随時収穫。花後の種（ディルシード）もスパイスとして使える。
栽培データ
| カテゴリ | ハーブ |
| 原産地 | 地中海沿岸 |
| 栽培難易度 | ★★☆☆☆（2/5） |
| 発芽日数 | 7-14日 |
| 収穫までの日数 | 約60日 |
| 種まき・植付け | 3月-5月・9月-10月 |
| 収穫時期 | 5月-7月 |
| 入手形態 | 種 |
| プランター目安 | 深さ25cm以上・5L〜 |
| 株間 | 20cm |
| 日当たり | 日向 |
| 水やり | 表土が乾いたら |
| 適正土壌pH | 6.0-7.0 |
| 連作障害 | なし |
| 耐暑性 / 耐寒性 | △ / ◯ |
| 病害虫耐性 | ★★★★☆ |
| 収穫量目安 | 1株100g以上 |
| 日持ち | 3日 |
| 種苗代目安 | 種300円/袋 |
| 主な栄養素 | ビタミンCカルシウム鉄 |
良い点
珍しい（市販少）
魚料理に必須
見た目がフェンネル似
気になる点
1年草
直根性で移植嫌い
倒れやすい
ディルはこんな人におすすめ
- ▶ピクルスを自作
- ▶魚料理好き
- ▶スーパーで買えないハーブ
よくある質問
ディルの栽培難易度は？初心者でも育てられますか？
ディルの栽培難易度は2/5（★★☆☆☆）です。初心者でも失敗しにくく、家庭菜園デビューに最適な野菜です。
ディルは種まきから収穫まで何日かかりますか？
ディルの収穫までの日数は約60日です。種まき・植え付けは3月-5月・9月-10月頃、収穫時期は5月-7月が目安です。
ディルはプランターで育てられますか？
はい、深さ25cm以上・5L〜のプランターで育てられます。株間は20cm、日当たりは日向を確保してください。
ディルは連作障害はありますか？
ディルの連作障害は「なし」です。同じ場所で繰り返し栽培できます。
ディルにはどんな栄養素がありますか？
ディルにはビタミンC、カルシウム、鉄が含まれています。家庭菜園ならではの新鮮な状態で味わえます。
ディルと他の野菜を比較
編集部
家庭菜園ナビ編集部
プランター栽培・地植えの両方で実際に野菜を育て、育てやすさ・収穫量・コスパ・スピード・省スペース性の5項目を独自基準で評価。 種苗会社公式・農林水産省・JA等の一次情報で栽培データを検証した上でランキングを作成しています。