ナスの育て方・評価
実野菜 / インド東部
3.50
夏野菜の定番。水さえ切らさなければ驚くほど実がなる。更新剪定（7月下旬に強剪定）をすると秋ナスで再度豊作に。連作障害が強いので場所選びに注意。
夏野菜実野菜
編集部栽培メモ
水と肥料が切れると皮が硬くなる「硬ナス」になる。追肥は2週に1回ペースを目安に。
評価詳細
家計への貢献度
1苗あたり年間節約額2,900円
スーパー店頭で80円/本のナスを、家庭菜園なら1株（またはプランター1個）から年間約40本収穫できる想定。種苗代を差し引いた実質節約額は約2,900円です。
※ 価格は2025-2026年のスーパー店頭平均参考値。地域・品種・気候により増減します。
種まきから収穫までの4ステップ
- 1
苗の植付け
5月12号以上の深型プランターに1株、支柱を立てて苗を固定。接ぎ木苗を選ぶと連作障害に強く実付きも良い。
- 2
3本仕立て
5月〜6月一番花の下のわき芽2本を残して3本仕立てに。最初の実は小さいうちに収穫して株を育てる（更新剪定の下準備）。
- 3
追肥・水やり
6月〜8月「水が好き、肥料も好き」が鉄則。2週間に1回追肥、夏は朝夕たっぷり水やり。7月下旬に切り戻し（更新剪定）で秋ナスに備える。
- 4
収穫
7月〜10月長さ12〜15cmの若どりが美味。取り遅れると株が疲れヘタに刺が出る。
栽培データ
| カテゴリ | 実野菜 |
| 原産地 | インド東部 |
| 栽培難易度 | ★★★☆☆（3/5） |
| 発芽日数 | 7-10日 |
| 収穫までの日数 | 約70-80日（苗から） |
| 種まき・植付け | 5月 |
| 収穫時期 | 7月-10月 |
| 入手形態 | 苗 |
| プランター目安 | 深さ30cm以上・15L〜 |
| 株間 | 60cm |
| 日当たり | 日向 |
| 水やり | 毎日たっぷり（夏） |
| 適正土壌pH | 6.0-6.5 |
| 連作障害 | 4-5年 |
| 耐暑性 / 耐寒性 | ◯ / × |
| 病害虫耐性 | ★★★☆☆ |
| 収穫量目安 | 1株30-50個 |
| 日持ち | 3-5日 |
| 種苗代目安 | 苗200-400円 |
| 主な栄養素 | ナスニンカリウム食物繊維 |
良い点
収穫量が多い
料理のレパートリーが広い
更新剪定で秋まで楽しめる
気になる点
水切れに弱い
連作障害が強い
テントウムシダマシがつきやすい
ナスはこんな人におすすめ
- ▶夏野菜を複数育てている
- ▶4年以上の輪作が組める
- ▶秋ナスまで楽しみたい
よくある質問
ナスの栽培難易度は？初心者でも育てられますか？
ナスの栽培難易度は3/5（★★★☆☆）です。基本的な管理ができれば初心者でも十分育てられます。
ナスは種まきから収穫まで何日かかりますか？
ナスの収穫までの日数は約70-80日（苗から）です。種まき・植え付けは5月頃、収穫時期は7月-10月が目安です。
ナスはプランターで育てられますか？
はい、深さ30cm以上・15L〜のプランターで育てられます。株間は60cm、日当たりは日向を確保してください。
ナスは連作障害はありますか？
ナスの連作障害は「4-5年」です。同じ場所で連作すると生育不良を起こすため、ローテーションを意識しましょう。
ナスにはどんな栄養素がありますか？
ナスにはナスニン、カリウム、食物繊維が含まれています。家庭菜園ならではの新鮮な状態で味わえます。
ナスと他の野菜を比較
編集部
家庭菜園ナビ編集部
プランター栽培・地植えの両方で実際に野菜を育て、育てやすさ・収穫量・コスパ・スピード・省スペース性の5項目を独自基準で評価。 種苗会社公式・農林水産省・JA等の一次情報で栽培データを検証した上でランキングを作成しています。