大根の育て方・評価
根菜 / 地中海沿岸
3.39
秋冬野菜の代表。深さのあるプランター or 地植え必須。鍋・煮物・おでん・漬物・大根おろしと料理の幅が広い。葉も立派な栄養源で、大根1本で野菜2種採った気分になれる。
根菜秋冬野菜
編集部栽培メモ
「三太郎」「青首大根」など短根種ならプランターでも可。秋まきが基本で春まきは薹立ちしやすい。
評価詳細
家計への貢献度
1苗あたり年間節約額-100円
スーパー店頭で200円/本の大根を、家庭菜園なら1株（またはプランター1個）から年間約1本収穫できる想定。種苗代を差し引いた実質節約額は約-100円です。
※ 価格は2025-2026年のスーパー店頭平均参考値。地域・品種・気候により増減します。
種まきから収穫までの4ステップ
- 1
種まき
8月下旬〜9月深型プランターに点まき、1穴に4〜5粒。深さ1cm。直根性なので移植は不可。
- 2
間引き
本葉2枚・5枚本葉2枚で3本立ち、本葉5枚で1本立ちに間引く。遅れると又根（二股）になる。
- 3
追肥・水やり
本葉6枚以降1本立ちと同時に追肥+土寄せ。水切れで「ス」が入るので乾かさない。
- 4
収穫
11月〜12月根が土から盛り上がり、肩の直径が7〜8cmになったら収穫。霜に何度か当てると甘みが増す。
栽培データ
| カテゴリ | 根菜 |
| 原産地 | 地中海沿岸 |
| 栽培難易度 | ★★☆☆☆（2/5） |
| 発芽日数 | 3-5日 |
| 収穫までの日数 | 約60-80日 |
| 種まき・植付け | 8月下旬-9月 |
| 収穫時期 | 11月-12月 |
| 入手形態 | 種 |
| プランター目安 | 深さ40cm以上 |
| 株間 | 25-30cm |
| 日当たり | 日向 |
| 水やり | 表土が乾いたら |
| 適正土壌pH | 6.0-6.5 |
| 連作障害 | 1-2年 |
| 耐暑性 / 耐寒性 | △ / ◯ |
| 病害虫耐性 | ★★★☆☆ |
| 収穫量目安 | 1本0.5-1.5kg |
| 日持ち | 2週間（冷蔵） |
| 種苗代目安 | 種300円/袋 |
| 主な栄養素 | ビタミンC食物繊維ジアスターゼ |
良い点
料理応用範囲が広い
葉も食べられる
保存も効く
気になる点
深いプランター必須
大きいので場所を取る
す入り注意
大根はこんな人におすすめ
- ▶深型プランターor庭
- ▶鍋料理を自家製素材で
- ▶冬のイベント料理
よくある質問
大根の栽培難易度は？初心者でも育てられますか？
大根の栽培難易度は2/5（★★☆☆☆）です。初心者でも失敗しにくく、家庭菜園デビューに最適な野菜です。
大根は種まきから収穫まで何日かかりますか？
大根の収穫までの日数は約60-80日です。種まき・植え付けは8月下旬-9月頃、収穫時期は11月-12月が目安です。
大根はプランターで育てられますか？
はい、深さ40cm以上のプランターで育てられます。株間は25-30cm、日当たりは日向を確保してください。
大根は連作障害はありますか？
大根の連作障害は「1-2年」です。同じ場所で連作すると生育不良を起こすため、ローテーションを意識しましょう。
大根にはどんな栄養素がありますか？
大根にはビタミンC、食物繊維、ジアスターゼが含まれています。家庭菜園ならではの新鮮な状態で味わえます。
大根と他の野菜を比較
編集部
家庭菜園ナビ編集部
プランター栽培・地植えの両方で実際に野菜を育て、育てやすさ・収穫量・コスパ・スピード・省スペース性の5項目を独自基準で評価。 種苗会社公式・農林水産省・JA等の一次情報で栽培データを検証した上でランキングを作成しています。